martes, 4 de junio de 2013
martes, 21 de mayo de 2013
Energías renovables
Energía hidroeléctrica Infografías Consumer-Eroski
Energía mareomotriz Infografías Consumer - Eroski
Energía Eólica. Infografías Consumer - Eroski
Energía Solar. Infografías Consumer - Eroski
Energía Solar (II). Infografías Consumer - Eroski
Energía Solar (III). Infografías Consumer- Eroski
Geotérmica Infografías Consumer - Eroski
Biomasa Infografías Consumer - Eroski
jueves, 9 de mayo de 2013
Norman Borlaug, el padre de la 'revolución verde'
No es exagerado decir que Norman Borlaug inventó la agricultura moderna -la revolución verde
de los años sesenta-, pero él creía que debía ser más moderna aún. La
biotecnología, según él, era la forma de aumentar la producción de
alimentos sin invadir más terrenos para hacer cultivos, evitando los
riesgos de erosión, de inundaciones catastróficas y de mermas de
biodiversidad. El científico, patólogo vegetal y premio Nobel de la Paz
en 1970, ha muerto de cáncer en Tejas a los 95 años. Sigue aquí.
El País, 14-9-2009
jueves, 2 de mayo de 2013
lunes, 29 de abril de 2013
jueves, 25 de abril de 2013
viernes, 19 de abril de 2013
martes, 16 de abril de 2013
Temas 3ª Evaluación CMC
- El grafeno, un material con posibilidades infinitas
- El coltán, un mineral estratégico
- El litio, el más ligero de todos los metales
- El velcro y otros materiales inspirados en la naturaleza
- El teflón, un material muy versátil
- Algas marinas: nuevos materiales energéticos
- La kimberlita, un profundo tesoro
- El silicio y las nuevas tecnologías
- Nanotubos de carbono: el futuro ya ha llegado
- Obsolescencia programada: usar y tirar
jueves, 11 de abril de 2013
martes, 2 de abril de 2013
domingo, 31 de marzo de 2013
miércoles, 13 de marzo de 2013
lunes, 11 de marzo de 2013
domingo, 10 de marzo de 2013
miércoles, 27 de febrero de 2013
«Querido hijo, creemos haber descubierto la estructura del ADN»
La casa Christie's subastará el 10 de abril una carta que escribió el científico británico Francis Crick donde explica los detalles de la molécula que guarda el secreto de la vida
martes, 26 de febrero de 2013
lunes, 25 de febrero de 2013
domingo, 24 de febrero de 2013
miércoles, 30 de enero de 2013
martes, 29 de enero de 2013
La Universidad de Harvard presenta nuevas recomendaciones alimenticias - El Mundo 16/01/2012
Apenas cumple un año el nuevo icono -en forma de plato- que el gobierno estadounidense propuso para sustituir a la tradicional pirámide alimenticia y ya cuenta con un competidor. Un grupo de expertos de la Universidad de Harvard presenta otro 'plato', pero basado en "en la investigación más actualizada, sin intereses de la industria ni presiones políticas y, además, con recomendaciones más específicas y precisas", señalan los autores.
En la misma línea opinan algunos expertos españoles, como Clotilde Vázquez, jefa del servicio de Nutrición del Hospital Ramón y Cajal de Madrid. A diferencia del modelo piramidal, 'My Plate' (así se denomina la guía de alimentación propuesta por EEUU) "es mucho más informativo e intuitivo en cuanto a las proporciones de los alimentos. Sin embargo, no entra en detalles".
Por ejemplo, 'My Plate' no le dice al consumidor si los cereales de granos enteros (arroz integral) son mejores para la salud que los refinados (arroz blanco). Para paliarlo, la guía de Harvard, 'Healthy Eating Plate', aconseja elegir los enteros y limitar los refinados, ya que, con el tiempo, "un elevado consumo de los primeros puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes de tipo 2".
Ambos programas comparten el mismo icono -un plato- y hacen la misma división de los alimentos en cuatro grupos: los cereales, las proteínas, las frutas y las verduras, pero son muy distintos en sus recomendaciones. En cuanto a las proteínas, afirman los expertos de Harvard, 'My Plate' "no indica que algunos productos de alto valor proteico -como el pescado, las judías o los frutos secos- son más saludables que las carnes rojas y procesadas". De hecho, como señala la doctora Clotilde, "se trata de una guía en la que se toma mucha proteína, sobre todo de la carne, y menos verdura, hortalizas y legumbres. Así se ingiere más grasa". Sin embargo, 'Healthy Eating Plate' anima a escoger el pescado y recomienda limitar el consumo de la carne roja y poco hecha. "Estos alimentos incrementan el riesgo de problemas cardiacos, diabetes y cáncer de colon".
Cuando habla de las verduras -donde también se incluyen las legumbres y las hortalizas- la guía propuesta por el Gobierno de EEUU tampoco hace distinción entre las patatas y otros vegetales. Teniendo en cuenta que los estadounidenses comen poca verdura, el esquema de Harvard recalca lo importante que resulta ingerir una amplia variedad de este alimento, pero con un matiz: las patatas deben consumirse con menor frecuencia, ya que "están llenas de almidón y, por lo tanto, tienen el mismo efecto que los cereales de grano refinado y los caramelos", según los expertos.
En la sección de las frutas, las recomendaciones son más parecidas. Literalmente, 'Healthy Eating Plate' propone "comer todo tipo de frutas", mientras que 'My Plate' aconseja, simplemente, "comer fruta".
Hay dos apartados donde la guía de Harvard pretende ofrecer más información: el aceite y la leche. "'My Plate no habla de las ventajas del aceite de oliva por encima de los demás", puntualiza la experta española. Y los especialistas de Harvard están de acuerdo. Mientras 'My Plate' obvia este alimento, 'Healthy Eating Plate' anima a usar los aceites más (como el de oliva) para cocinar, en ensalada y la mesa, ya que "ayuda a reducir el colesterol malo y es beneficioso para el corazón". Y añade: "Se debe limitar la mantequilla y las grasas trans".
Respecto a la leche, mientras 'My Plate' apuesta por tomar tres lácteos al día, 'Healthy Eating Plate' considera que es suficiente con una o dos porciones diarias. Además, recomienda beber agua, té o café (con poco o nada de azúcar) y sugiere evitar las bebidas azucaradas, ya que "contribuyen al desarrollo de diabetes y obesidad". Sobre este tipo de líquidos, la guía del Gobierno estadounidense no se pronuncia.
En definitiva, la nueva alternativa de recomendaciones alimenticias intenta mejorar las deficiencias de 'My Plate' y, de hecho, incluye un elemento diferenciador más: la actividad física. "Es la mitad del secreto para controlar el peso. La otra mitad depende de una dieta saludable, con porciones modestas y con las calorías que cada uno necesita", concluye uno de los autores, Walter Willett, profesor de nutrición de la Universidad de Harvard.
martes, 22 de enero de 2013
jueves, 10 de enero de 2013
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